香煎迷迭香羊排
6.1万热度
29收藏
收藏
|
皓月storm
许多人认为在家里吃饭就是为了节约，其实在家里吃饭是品新鲜、美味、乐趣；在外吃的是简单而在家吃的是豪华，这也是个人的喜好。
时间: 10-30分钟
食材
法式羊排
5块
迷迭香（干）
3G
橄榄油
50ML
研磨五彩胡椒
适量
喜玛拉雅岩盐
适量
沙拉菜
适量
步骤
-
1. 提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。 -
2. 羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
-
3. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。
-
4. 第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。
-
5. 将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。
-
6. 同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
-
7. 把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。
-
8. 成品。
-
9. 成品。
-
10. 成品。
-
11. 成品。
小贴士
-依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜，也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
-依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。
-依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。