川香羊排萝卜暖锅
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WuLi故事
很高兴收到家乐浓汤宝的试用，那就小暖锅走起来^_^
寒冷的冬天还有什么能比一锅羊排萝卜更暖人心么，吃完羊排再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆……
川菜的精髓在于郫县豆瓣酱，我们只需要炒一下糖色就能出来漂亮的红油哦，当然不吃辣的同学们也不用担心，郫县豆瓣酱是不太辣的……
寒冷的冬天还有什么能比一锅羊排萝卜更暖人心么，吃完羊排再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆……
川菜的精髓在于郫县豆瓣酱，我们只需要炒一下糖色就能出来漂亮的红油哦，当然不吃辣的同学们也不用担心，郫县豆瓣酱是不太辣的……
时间: 1-2小时
食材
家乐猪骨味浓汤宝
1块
羊排
1000克
白萝卜
1个
郫县豆瓣酱
2大勺
京葱
1根
八角
4个
桂皮，香叶
1片，几片
姜片，蒜瓣
8片，3瓣
料酒
3大勺
盐，糖
适量
姜片
适量
小米椒
几个
花椒
20粒
各种菌菇
适量
配烫蔬菜
适量
步骤
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1. 京葱切段，姜切丝，小米椒切粒，蒜瓣切开备用 -
2. 白萝卜去皮洗净切块
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3. 八角桂皮香叶冲洗干净
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4. 羊排切段加入花椒和姜丝，适量清水煮沸焯水
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5. 焯好水后的羊排捞出沥干水分
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6. 冷锅冷油放入两勺白糖（我习惯用白糖炒糖色）
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7. 小火炒至白糖溶化冒小泡，冒泡后马上关火，不然容易糊
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8. 加入两大勺郫县豆瓣酱
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9. 翻炒出红油来
小贴士
1，煲汤的原则是原汁原味，所以仅用了生姜和盐
2，汤水一次性放足，头次烧开后换小火慢煲，始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可
3，时间成就美味，不用急
2，汤水一次性放足，头次烧开后换小火慢煲，始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可
3，时间成就美味，不用急