羊肉（羊排）萝卜清汤
6.9万热度
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华落花人独立
羊肉汤是冬日里滋补御寒的靓汤，今天立冬，虽然深圳这边依然有30度高温，但还是想喝这个汤应应节气^_^
食材
羊肉（带皮羊排）
600克
萝卜
500克
生姜
4、5片
大葱
4段
八角
2个
干辣椒
2个
桂皮
1小块
料酒
少量
盐
适量
步骤
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1. 大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用 -
2. 羊肉切块，洗净备用
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3. 洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍
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4. 除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时
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5. 此时，我们把萝卜去皮洗净，切方块备用
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6. 1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟
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7. 时间差不多就可以加入适量盐调味即可～
小贴士
1、萝卜建议去皮哟
2、羊肉块头不要切太小，炖的过程中会缩水很利害
2、羊肉块头不要切太小，炖的过程中会缩水很利害