韩式大酱焖牛筋
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拙脊斜硕踪
秋冬适合热乎乎又方便的炖菜，大豆酱味道醇厚又易入味，是不会调味和懒人的法宝。
食材
大酱
30g
牛筋
250g
土豆
2个
洋葱
1个
胡萝卜
2个
料酒
两盖子
姜
小块
油
适量
步骤
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1. 先将牛筋洗净，和姜片入热水锅汆至变色捞出。胡萝卜土豆滚刀切块，洋葱切薄片。 -
2. 下锅放少量油炒至洋葱炒一分钟有香，加入土豆胡萝卜块同炒。
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3. 加入牛筋、姜片、1L热水、料酒、大酱，煮沸2分钟。
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4. 盖盖换中小火（不扑出来）30分钟（脆）；或者一起倒入高压锅，压15min。
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5. 尝一下，牛筋炖到喜欢的软烂程度即可。
小贴士
大酱可加在任何一个汤里放盐用，少盐健康。
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