红烩牛尾
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恬静explicit
做法不是很严格，原料不是很正宗，好在味道家人还喜欢。
食材
牛尾
500g
紫洋葱
1个
胡萝卜
1个
芹菜
半根
土豆
1个
香菇
几朵
番茄酱/tomato paste
一大勺
面粉
少许
黄油
10g
大蒜
1头
步骤
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1. 将蔬菜切块，牛尾洗净、擦干、拍一层薄面粉裹住。锅中放橄榄油和黄油，煎牛尾 -
2. 将牛尾两面煎成棕黄色，盛出，锅中剩底油炒洋葱和蒜
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3. 洋葱炒软后，加入胡萝卜块和芹菜。我家有西芹就没另外买大芹菜：P
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4. 加入一勺番茄酱（不是番茄沙司），加入牛尾、加水
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5. 加入两片月桂叶、一个八角。我家没有百里香等西式调味料，所以没有用
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6. 炖一小时后加入土豆和香菇，加盐、黑胡椒继续炖一小时
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7. 炖两个小时后尝一下味道，再酌情调味
小贴士
1、最后我们颜色不美的话可以放一勺老抽再炖一下
2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好，但是土豆就晚点放，免得炖散了
2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好，但是土豆就晚点放，免得炖散了
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