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番茄山药蘑菇牛尾汤
12.1万热度
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阿嚏明宋青书崆
前些天看了一个快手菜视频学到的,在贴秋膘的季节也要注意卡路里的摄取,热汤水比较容易有饱腹感,汤里的食材也很有营养价值。
很适合健身减肥的小伙伴~
食材
意式番茄罐头
1罐
番茄酱
随意
洋葱
1个
山药
1根
蘑菇
8朵
胡萝卜
1根
牛尾
350g
步骤
  • 1. 准备好所有需要的食材,山药切完备用,为避免氧化,可以泡在淡盐水里牛尾洗净沥干水分
  • 2. 先把牛尾炒熟,这里建议使用不粘锅,可以不用放油,而且牛尾本身会释放出一些油份的
  • 3. 牛尾变色之后就可以倒入洋葱,炒至洋葱变软,牛肉全部变色即可
  • 4. 把炒好的洋葱和牛肉倒入电饭锅的内胆中,加入热水。如果有电动高压锅也可以,我家没有所以就用电饭煲的煲汤功能来继续加下来的步骤
  • 5. 在电饭煲上煲1个小时左右,将漂浮在水面上的浮油撇掉,然后倒入番茄罐头
  • 6. 放蘑菇
  • 7. 放胡萝卜
  • 8. 最后倒入山药,然后可以添加番茄酱进去,想加多少都可以,这个汤的精髓就在于番茄酱,我为了更入味,后面还切了个番茄进去,倒了很多番茄酱,才能让汤头浓郁好喝
  • 9. 盖上盖子继续煲,电饭锅比较慢,我又等了一个多小时才好的,所有食材都煮的酥烂就好了,如果不喜欢酥烂的口感可以早点关掉电源,都灵活应变吧
小贴士
秋冬喝这个汤太满足了,完全可以代替主食,对健身的小伙伴来说很健康,因为完全没有油份加入,只有牛尾本身的油脂,而且调味品也几乎不使用,除了可以放点盐以外。
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