泉水鸡
6.7万热度
45收藏
收藏
|
Dylan_LT
火辣辣的……麻，不行可别轻易挑战！
食材
柴鸡
整只
豆豉
半碗
豆瓣酱
半碗
老干妈
三勺
葱姜蒜
若干
花椒
50克
步骤
-
1. 姜蒜爆香 -
2. 放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒
-
3. 加入干辣椒小火翻炒
-
4. 加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香
-
5. 放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开
-
6. 烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。