矿泉水浸鸡毛菜
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頋大囡
今天难得去趟菜市场,看到鸡毛菜很新鲜,就买了些。怎么做呢?本想水焯一下凉拌的,正好有瓶矿泉水在旁边,于是脑海中闪出以前在某菜馆吃过的一道菜,“依云水浸鸡毛菜”,那就来个照葫芦画瓢吧!特特特别简单的做了个清清淡淡的菜,别说,还不赖!
时间: 10分钟内
食材
鸡毛菜
适量
矿泉水
适量
生抽
适量
醋
适量
香油(芝麻油)
适量
步骤
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1. 鸡毛菜洗净待煮!按照电视节目里专家介绍,洗这种菜先流水冲,然后在水里放点食用碱或者小苏打,泡15分钟,再冲。
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2. 矿泉水(咱就不用依云水了,支持国货吧)倒入锅中,煮沸,然后洗好的鸡毛菜下锅,煮着去吧!我煮了大约一分钟过一点吧,这个随意,个人觉得软一点挺好。
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3. 煮好就装碗开吃。
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4. 实在觉得心里难以接受这么没任何调料的话,做一个小蘸料吧。随意调点生抽,滴些醋,再加点香油。
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这道菜就是取其清淡,菜汤特别爽口。蘸料吃也好,特别能让人创意连连,比如想吃辣的话还可以做个辣味蘸碟;估计煮几个蛤蜊在里面挺不错的,应该更鲜美。总之就是挺好玩儿的!