清蒸童子鸡
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扬扬得意需尽欢
小悠悠的童子鸡，配上黑木耳、火腿片、冬瓜蒸来吃最是好，亦菜亦汤，不起油锅做法简单，鲜香不腻，是春夏佳肴。
食材
童子鸡
1只
花雕黄酒
适量
冬瓜
少许
笔尖笋
3根
黑木耳
少许
火腿片
8-10片
步骤
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1. 配料备齐，笔尖笋在冷水中浸泡半小时，扯开一切二 -
2. 童子鸡一只，可切成四大块，便于放入大碗中
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3. 将冬瓜、笔尖笋、黑木耳放在大碗下面，上面放鸡
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4. 浇上些花雕酒，加上净水，上锅蒸一个半小时即可
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5. 成了。
小贴士
放了火腿片、笔尖笋，可以不用放盐了
也可用金针菜替换黑木耳
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