皮蒜烧童子鸡
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独孤傲弑黎
童子土鸡和连皮大蒜一起烧，鸡的鲜嫩美味不必讲了，大蒜头皮里裹着的蒜肉酥糯鲜香，风味独特。成品色泽枣红食欲大增
食材
童子鸡
1只
大蒜
3头半
辣椒
3个
葱、姜丝
适量
生抽+老抽
适量
糖
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 童子鸡宰杀后洗干净斩成小块。 -
2. 准备好葱、姜丝、辣椒段（️是我妈花盆里种的）
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3. 大蒜剥去皮留一层内皮洗干净。
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4. 油烧热，放葱、姜丝、辣椒段炒香。
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5. 倒入鸡块翻炒到皮肉收紧。
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6. 倒入黄酒烧片刻
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7. 倒入生抽+老抽、糖翻炒一下。
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8. 加清水，放入大蒜头烧开后盖盖转小火焖烧45分钟，中间要翻炒2回。
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9. 时间到了，如果汁没收好就大火收收汁。装盘！