香菇炖土鸡
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昭笑笑
儿时妈妈常做得菜。
食材
土鸡
1只
葱
1根
油
少许
干辣椒
3-4个
花椒
一小撮
大料
2个
盐
2小勺
干香菇
一小盘
步骤
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1. 1.鸡肉剁快，洗净控干，防止煸炒时崩油。 -
2. 2.香菇提前泡发好，洗净捞出备用。
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3. 3.锅内倒入少许油，七成热。
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4. 4.放入鸡肉煸炒，不断得翻搅。以防糊锅。
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5. 5.把鸡肉里的水分炒干，鸡油炒出，放入调料。继续煸炒。
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6. 6.炒出调料的香味。
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7. 7.倒入开水。
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8. 8.加盖炖煮半小时。
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9. 9.加盐，加入香菇。在炖煮20分钟。
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10. 10.香喷喷的鸡肉出锅啦。
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11. 11.营养美味。
小贴士
1.香菇要提前浸泡好。
2.鸡肉清洗完要控水。
3.鸡肉一定要把水分炒出，鸡油炒出。这样炖出才香。
4.喜欢吃姜得放点姜片。
2.鸡肉清洗完要控水。
3.鸡肉一定要把水分炒出，鸡油炒出。这样炖出才香。
4.喜欢吃姜得放点姜片。