红烧土鸡
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净挚手话蕉
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食材
土鸡
一只
桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱
适量
盐、生抽、醋、豆瓣酱
适量
步骤
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1. 洗净土鸡，斩件沥干水分。 -
2. 备料。
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3. 锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。
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4. 下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
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5. 加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。
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6. 揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。
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7. 香喷喷的红烧土鸡。