1. 煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用。

2. 锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒。

3. 青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水。

4. 猪肺是煮熟的，所以青椒熟了就可以了，关火加少许鸡精或味精翻炒。买来的猪肺一般很咸，不用另加盐。