泡菜炒猪血
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仙人掌tranquil
难得起大早买到了早市的猪血，一定不能浪费这么新鲜美好的食材～
食材
猪血
500g
蒜台
5根
大红椒
1个
大葱
1根
泡菜
若干
花椒
若干
蒜片
若干
姜丝
若干
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 姜，蒜，泡菜切好备用 -
2. 蒜台洗净切段；大红椒切片；大葱切断，并从中间划开
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3. 新鲜猪血洗净沥水，切大概0.5cm薄片
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4. 热锅冷油，放姜、蒜、花椒爆香
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5. 加入泡菜翻炒片刻
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6. 加入蒜台，大葱段翻炒至基本断生
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7. 最后加入猪血，翻炒，加入生抽，老抽，料酒至猪血变色，上色均匀
小贴士
1，泡菜如果过咸就先过一下水；
2，可以根据家人口味加多一点的泡椒，酸辣味的猪血更可口；
3，加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量，一定要尝咸淡！宁可淡了多加几次，也不要一次倒太多。
2，可以根据家人口味加多一点的泡椒，酸辣味的猪血更可口；
3，加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量，一定要尝咸淡！宁可淡了多加几次，也不要一次倒太多。