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桂圆莲子猪心汤
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曼雪杀戮横行
猪心有安神的作用,可以改善睡眠质量。
食材
猪心
1个
莲子
50克
桂圆
50克
3片
红枣
4颗
步骤
  • 1. 提前一小时把桂圆肉和莲子泡软
  • 2. 把猪心洗净切块,用姜丝腌制半小时。(猪心表面的脂肪,可切掉不要 也可以留着,我是切掉一些特别肥的,留下少许不太肥的)
  • 3. 半小时后把猪心倒进已烧开的水中焯一下去血水,大概一两分钟就可以熄火,把猪心用凉水洗净备用。
  • 4. 把已经泡软的莲子和桂圆肉洗净,和猪心、红枣一起放锅里煮(切一片新鲜的姜丝一起煮)。
  • 5. 先大火把整煲汤煮沸,再转中火煮30分钟,再转小火煮40分钟(也可以多煲二十分钟)*注意煲的时候多放点水,煮的过程中水会少很多。
小贴士
1、根据自己口味,在最后加少许盐调味。
2、喜欢喝甜的话,就不放盐,适当加入蜜枣,放蜜枣会使汤更甜一点(放蜜枣的话可以在刚开始煮的时候就放,2-3颗蜜枣就够了)
3、在最后二十分钟可加入枸杞一起煲。
4、我做的是两个人的份量,如果人多可以适当加多一点材料。
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