爆炒酸辣猪心
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杢德彪西塞罗本西
没有任何腥味，完全是香的，第一次这么喜欢吃内脏。
食材
猪心
1个
青椒
1个
红椒
1个
大蒜
瓣
姜
2块
剁辣椒
适量
生抽
适量
白糖
少许
料酒
适量
白酒
适量
步骤
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1. 猪心切好之后用料酒、盐、生抽、少量白糖腌制半小时。 -
2. 姜蒜、洋葱、辣椒切好备用。
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3. 烧热油，取一大勺剁辣椒。（这个剁辣椒是奶奶种的辣椒，妈妈亲手剁的，里面有姜末和蒜末，特别好吃）
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4. 将剁辣椒爆出香味。
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5. 倒猪心，放白酒、酱油少许爆炒。
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6. 加姜蒜进来翻炒。
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7. 加入洋葱、青红椒再继续翻炒，放盐、鸡精少许，滴两滴醋。
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8. 收汁出锅，撒上葱花。香喷喷的酸辣猪心出锅了，今天准备干三碗饭。
小贴士
1.洋葱青红椒要最后放，以免炒过熟变色
2.没有剁辣椒可以用泡脚代替
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