爆炒酸辣肥肠
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斗勤烦每挠
爆炒酸辣肥肠，具有促进食欲，开胃的作用。其做法不难，采用猪大肠进行开水打捞切成块，然后同酸菜进行爆炒，爆炒后，加入大蒜进行调味，起到猪大肠酸辣适口·解油腻之功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肠
100g
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
白醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
青椒
适量
步骤
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1. 倒盐下去，慢慢洗干净 -
2. 洗干净了在开水来冲洗
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3. 翻过来洗里面，把上面的油全部拔干净
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4. 然后在重新翻过来就可以了
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5. 把水煮开，放姜，盐，料酒
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6. 把洗干净的大肠放下去烫，水开就可以关火捞大肠起来了
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7. 切块
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8. 辣椒，姜，蒜分别切好备
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9. 锅内倒油姜，蒜下锅，爆一下
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10. 把辣椒大肠下锅翻炒均匀
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11. 放入盐，鸡精，糖，料酒，白醋，酱油
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12. 翻炒均匀
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13. 出锅
小贴士
猪大肠含脂肪量高，特别适合虚弱跟瘦肉者食用。对于肥胖者应尽量少食，以免增胖。