酸辣肥肠
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beam梦姑
成品香辣可口,肥肠焦香不腻,下酒下饭的好菜.
时间: 10-30分钟
食材
卤肥肠
1盒
豆角
100g
青椒
2个
姜
1块
蒜
5粒
小青红泡椒
10g
油
适量
花椒
1小勺
盐
1小勺
十三香
1小勺
辣椒酱
1小勺
步骤
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1. 豆角切小段,青椒切小块,蒜姜拍小片,青红泡椒切小段 -
2. 热锅少油放肥肠花椒姜片入锅
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3. 煸至肥肠出油焦黄再放蒜片爆香
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4. 然后倒入青红泡椒炒均匀盛起
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5. 放油煸炒豆角和青椒
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6. 煸至二者青皮起皱成熟时放入辣椒酱炒均
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7. 倒入肥肠
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8. 调入盐和十三香炒均即可出锅
小贴士
卤好的肥肠一定要煸出油颜色金黄这样吃着才香,加泡椒是为了去味开胃.