猪油糕
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是雨叔本人
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食材
糯米粉300克
米粉200克
猪油50克
白糖150克
常温水约310克
适量
步骤
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1. 制作:1,水加糖,溶解,加猪油溶解,加入混合粉里。
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2. 2,和成软硬适中的面团,摊开后,蒸,20分钟
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3. 3,出笼,稍冷,揉透(切记一定要揉透)
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4. 4/1面团加可可粉,(可可粉占面团量约5%)
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5. 4,擀开长方形,可可色也擀成一样的长方形,叠上,卷起,切片,直径5厘米。厚度1厘米。
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6. 5,500克粉可制25片,再用油煎,撒糖粉
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