萝卜烧肥肠
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际糙低棠巡
猪大肠用来卤、蒸、爆炒、等味道都不错，但又不能多食用，总想到含胆固醇高。其实，猪大肠对人体还是有很多好处的，能润燥补虚，止渴止血之功效，特别适合便血，痔疮，小便频多者食用。
食材
生肥肠
700克
白萝卜
500克
豆瓣酱
40克
泡椒、青椒
20克2个
姜片、蒜瓣
20克40克
花椒粒、
适量
酱油、料酒
12克8克
冰糖
5克
盐、鸡粉
少许
油
适量
步骤
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1. 洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反复抓、搓洗干净。摘掉内壁的肥油，无需全部摘干净；肥肠加水、料酒，姜片、水开煮5分钟捞出，水倒掉。再一次加水、放料酒、花椒、姜片煮10分钟捞出沥干水分。{煮肥肠的水留用} -
2. 准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；
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3. 热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。
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4. 下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，
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5. 加青椒炒匀
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6. 加入没过肥肠的水，{加的是第二次煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大火煮开转小火煮30分钟至熟。
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7. 下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。
小贴士
处理干净的肥肠第一次焯烫去除膻味，水倒掉，这时的肥肠已经处理干净了。第二次煮肥肠的水要留着来炖肥肠，很香哦。
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