糯米猪大肠
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茂学苔
儿时的味道,小时候最喜欢吃了,大肠里面包裹着糯米,虾米,冬菇等,很鲜,味道棒极了,就是很难洗猪大肠而已!
食材
猪大肠
一条
糯米
500g
虾米
若干
冬菇
若干
云耳
若干
花生
若干
蚝油
若干
酱油
若干
盐
若干
步骤
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1. 1.猪大肠洗干净,用生粉盐不断洗,冲几次水,再用热水汤一次,不要烫坏了2.将糯米提前一晚浸泡3.将其他配料浸泡切碎4.用盐,蚝油,酱油调味5.绑住猪大肠一端,从另一端塞配料进去,塞满就绑住6,放锅上蒸一个小时左右7.讲蒜,姜爆香,放多点油炸猪大肠,再倒一些胡椒粉下去炸8.再把葱煎香,用酱油,蚝油,糖,水调一个汁淋在上面就可以了
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