傣味凉拌猪皮
11.2万热度
64收藏
收藏
|
衅珊茸德票
喜欢猪皮胶原蛋白的看过来，夏天害怕猪皮粘腻口感的看过来
食材
猪皮
约150克
缅芫荽
4～5株
小米辣
4～5个
青柠檬
一个
姜
2片
盐
1小勺
生抽
1勺
蒜
1～2瓣
步骤
-
1. 猪皮洗净，拔掉没拔干净的毛，用刀刮去皮上的一层白膜，加两片姜入水煮到筷子能扎透，捞起晾凉，用刀去掉内层的油脂 -
2. 切成细丝
-
3. 用纯净水漂20分钟
-
4. 滗干水，放入切碎的小米辣
-
5. 缅芫荽洗净，用盐水泡20分钟，切碎放入，找不到缅芫荽可以用香菜代替但是香味会差很多
-
6. 蒜磨茸放入
-
7. 加入盐
-
8. 青柠檬用盐搓皮，洗净横切，一定要横切，纵切不容易挤汁，没有青柠檬可以用黄柠檬，但是少了一种清香味
-
9. 挤入柠檬汁
-
10. 加入生抽再加入一点纯净水，拌匀，腌半个小时，也可以冷藏过夜
-
11. Q，弹，酸,辣，爽，夏天吃不要太美哦
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度