凉拌猪肉皮
5.3万热度
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戎青旅半醒
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食材
猪皮
若干
花椒
10颗
八角
半颗
生姜
3片
大葱
1段
洋葱
适量
香菜
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
香油
适量
白糖
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪皮若干 -
2. 将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
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3. 准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
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4. 加水和香料开始煮猪皮
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5. 把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
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6. 猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
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7. 依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可