猪肚木耳汤
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猎豹balcony
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食材
猪肚盐
一个
黑木耳
适量
花椒
大概20粒
姜
三片
八角
一个
葱
适量
料酒
适量
盐
适量
醋
什么醋都可以
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 从市场买回来之后先处理猪肚用盐和醋里里外外搓洗三遍盐和醋的用量是平时做菜的3倍每次搓洗5.6分钟第四遍用玉米淀粉在 搓洗一遍
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2. 锅里放冷水再加花椒 八角 姜 料酒水烧开后放入猪肚等水再次烧开沸水在煮2分钟左右捞出猪肚
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3. 在用清水冲洗干净用厨房剪刀把猪肚的油脂都剪掉然后切成小块备用
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4. 我是用电饭煲慢慢煲的电饭煲放水要比平时做汤要多放点水放猪肚 姜 料酒按下电饭煲的煮饭健煮到它按键自己跳起来 然后就闷一会重复这个动作4-5次 大概煮2-3个小时按猪肚的大小 我今天煮了3个多小时
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5. 熟了之后把猪肚移到炒锅里放黑木耳再煮十几分钟木耳熟了就行了 加调味料和葱 就可以享用了
小贴士
1.一定要用盐和醋搓洗干净，不然会有一股味道的
2.我建议用电饭锅煮
2.我建议用电饭锅煮