香菇肉片
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谁予琴乱绮玉
如此下饭的菜肴必须编成菜谱分享！
食材
鲜香菇
一盒(300克）左右
猪肉
150克
蒜苔，圆椒
各50克
干辣椒
8个
姜、葱
各少许
酱油
5ml
盐
3－4克
鸡精
2克
水淀粉
少许
步骤
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1. 鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！ -
2. 锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！捞出控干水份待用！
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3. 蒜苔5根，洗净切寸段，圆椒一个，洗净去籽切块待用！
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4. 葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）
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5. 肉片可多可少（我是前一晚煸好的熟肉片，可参考我的浆肉小技巧菜谱，这里不一一细说）
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6. 坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！
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7. 倒入熟肉片翻炒均匀！
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8. 再倒入香菇片炒均匀！
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9. 用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！
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10. 味道太好了，太喜欢了！
小贴士
香菇不出数，买时别太吝啬，挑选肉质厚一些的香菇，可以少放点肉，多一些配菜，根据自己口味来增减调料，不吃辣椒可以不放！
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