酱爆肉片
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绰溉塘车涸
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食材
五花肉
适量
辣椒
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用 -
2. 辣椒、胡萝卜切片备用
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3. 锅中加少许油煸炒五花肉
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4. 炒至五花肉微黄，并出油
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5. 将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片
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6. 加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀
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7. 加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
小贴士
1、五花肉片要切得稍薄一些。
2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。
3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。
2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。
3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。
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