猪肝炒菠菜
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冷月
猪肝和菠菜都是补血的宝物，特别是备孕人群和新妈妈都特别适合这道菜。
食材
猪肝
一块
菠菜
一把
生姜
五片
大蒜
3颗
大葱
2根
小米椒
2粒
青椒
10片
步骤
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1. 猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。 -
2. 锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。
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3. 快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。
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4. 美味出炉，赶紧吃饭！
小贴士
1、嫩嫩的猪肝最好吃，所以要快速翻炒，猪肝时间不宜煮太久，煮久了变老影响口感，如果担心没煮熟，猪肝可以先掉水，再炒。
2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，非常下饭哦！
2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，非常下饭哦！
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