白油猪肝
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食材
猪肝
适量
泡辣椒
适量
姜蒜
适量
木耳
适量
葱段
适量
黄花
适量
莴笋干。
适量
盐
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝切成薄片，如果买来的猪肝偏薄，斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。 -
2. 然后是泡辣椒切成马耳朵形，姜蒜切末。我用西班牙产的醋渍红辣椒先代替一阵,.....简单粗暴的酸度其实不是个十分好的选择，取辣味而已。
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3. 然后是配料，只选择木耳和葱段也没有关系 我还加了黄花和泡发的莴笋干。
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4. 猪肝用盐以及水淀粉调味。
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5. 酱油，水淀粉，盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。
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6. 锅里下猪油烧化
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7. 爆香姜蒜末以及泡辣椒
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8. 加入猪肝炒散，烹入料酒
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9. 然后加配料合匀，烹入味汁。
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10. 放入葱段，起锅前按照口味撒上花椒粉即可。
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11. 白油猪肝。尼玛我还是老老实实自个儿弄泡菜去吧= =
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