木耳炒里脊肉
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娇嫩vital
每个星期总会吃上三四次木耳的,这清道夫呀,真是可爱极啦,不吃,老是想念着它呢! 用蚝油来炒,让平平无味的木耳变得口感丰富,食欲十足,超级的下饭呢!
食材
干货木耳
适量
里脊肉
适量
橄榄油
适量
蚝油
适量
麻油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱段
适量
步骤
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1. 食材:干货木耳和里脊肉。
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2. 将里脊肉洗净,切丝。
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3. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。
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4. 热油锅。
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5. 放入木耳,煸炒一下。
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6. 倒入适量的蚝油。
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7. 煸炒两分钟,铲起,待用。
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8. 原锅倒入适量的橄榄油。
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9. 放入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色,将木耳回锅。
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10. 倒入芡汁(利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁,加入适量的清水和生粉就OK)。
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11. 煸炒至收汁。
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12. 放入适量的葱段。
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13. 煸炒均匀,即可关火。
小贴士
炒木耳要用蚝油,比用生抽更美味。
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