豇豆木耳炒里脊
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豇豆这样炒,开胃又美味,鲜嫩下饭,连汤汁都不剩,营养还健康
时间: 10分钟内
食材
豇豆
250g
油
适量
盐
适量
木耳
适量
猪里脊肉
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豇豆洗净切成寸断待用 -
2. 里脊肉切细丝置碗内，放入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟
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3. 木耳用水泡发后摘去老根和杂质洗净撕成中小朵待用。
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4. 葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。
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5. 蒜切成碎末
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6. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香
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7. 然后加入里脊肉翻炒，肉变色后继续翻炒几下即可加入生抽和白糖。
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8. 然后加入豇豆翻炒均匀。
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9. 当豇豆变色后加入适量的盐翻匀。
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10. 接着再加入木耳。
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11. 当豇豆稍变软，接近9成熟时，加入蒜末翻炒均匀。
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12. 最后出锅前加入青椒翻炒均匀即可。
小贴士
蒜末要后放，这样炒出来的蒜香浓郁，不老不嫩。如放的过早，会产生坏蒜的味道，就不香了。