木耳炒里脊肉
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梁怜蕊故
每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！ 用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
干货木耳
13g
橄榄油
适量
蚝油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
清水
适量
葱段
适量
步骤
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1. 食材：干货木耳和里脊肉。 -
2. 将里脊肉洗净，切丝。
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3. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
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4. 热油锅。
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5. 放入木耳，煸炒一下。
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6. 倒入适量的蚝油。
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7. 煸炒两分钟，铲起，待用。
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8. 原锅倒入适量的橄榄油。
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9. 放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
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10. 倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
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11. 煸炒至收汁。
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12. 放入适量的葱段。
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13. 煸炒均匀，即可关火。
小贴士
炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。
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