话梅小排
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我们常吃的话梅，酸酸甜甜很开胃，若是做排骨的时候放入几个，特别去油腻，而且口感酸甜，特别适合小孩子食用。
食材
肋排
300克
话梅
6个
葱段姜片
适量
老抽
1/4勺
生抽
1大勺
料酒
1勺
冰糖
适量
八角
2个
盐
少许
步骤
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1. 准备好需要的食材。 -
2. 排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。
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3. 切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。
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4. 烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。
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5. 放入排骨，均匀包裹糖色。
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6. 放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。
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7. 中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。
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8. 做好后真是迫不及待的要吃上几块。
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