1、鸭胸肉在煎/烤的过程会大量出油，因此不必另外放油。
2、走油时间越久，鸭皮就会越酥脆，随你喜好。
3、鸭胸肉的生熟程度按个人口味而定，因此鸭胸肉的烘烤时间按实际情况来灵活增减。
4、不建议添加盐来腌制肉类，以免使鸭肉在烹调过程中发紧，从而影响口感。如有需要，装盘后撒上少许TableSalt即可。