麻油鸭
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醉春久醉绕心弦
这种丝丝带点甜味的鸭真的蛮下饭的，我家姑娘就很喜欢！口味这种东西也是因人而异，写下这份菜谱也是希望相同口味的人喜欢......
食材
老鸭
1只
冰糖
适量
红枣
5颗
甘草
适量
香叶
适量
黄芪
适量
桂皮
适量
茴香
适量
陈皮
适量
辣椒
两三根
老酒
适量
收汁材料：
适量
酱油
适量
盐
一点点
红糖
适量
麻油
适量
步骤
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1. 开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下 -
2. 冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣
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3. 以上全部材料都放进高压锅里
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4. 高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时
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5. 高压锅里的汤汁倒些锅里
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6. 把收汁材料准备好放进去
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7. 边烧边把汤汁浇到鸭子上
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8. 鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等...
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9. 越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了
小贴士
刚开始一步放高压锅里烧老鸭时，不要放盐，太早放盐鸭子会硬的，收汁里放盐就好。