麻油紫菜大馄饨
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foreign景天
好久没有吃馄饨了，还甚是想念。不过这次偷懒用了面条机做了馄饨皮，是一个没有灵魂的馄饨皮，但是可以后天注入灵魂啊。
感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮，就好像就吃不出馄饨味来似的。
感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮，就好像就吃不出馄饨味来似的。
食材
猪肉糜
300g
芋头
1个
小葱
3根
生姜
3片
饺子粉
300g
鸡蛋
1个
紫菜
适量
大蒜
1头
榨菜
适量
小虾皮
适量
油
适量
盐
10g
酱油
15g
蚝油
15g
白糖
10g
鸡粉
10g
胡椒粉
10g
麻油
15g
步骤
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1. 准备材料。小葱、姜切末。芋头蒸熟。 -
2. 芋头和猪肉糜放入碗里，碾碎。
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3. 放入所有的调料，顺着一个方向搅拌上浆。
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4. 量好面粉，这次偷懒一下，用面条机做馄饨皮。
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5. 面粉、一个鸡蛋放入面条机里。
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6. 从入水口慢慢倒入100ml的水。自动搅拌。
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7. 面条机出来的时候是一个长条面片。
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8. 将面片切成正方形的面片，就是馄饨皮了。
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9. 做好的馄饨皮，盖上湿布，防止干掉。
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10. 在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
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11. 在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
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12. 再将两头对折起来，按紧。
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13. 大馄饨就包好了。
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14. 锅里倒入适量的油，烧热，将葱白放入，小火慢炸至金黄色，再放入葱叶、蒜丁，一起炸至金黄色。
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15. 另起锅烧开水，下入馄饨，紫菜、虾皮，煮至馄饨皮变透明，捞起，淋入葱油，麻油、榨菜就可以上桌了。
小贴士
1、 也可以直接手擀面皮做成馄饨皮。