水煮羊小腿
12.9万热度
36收藏
收藏
|
娇嫩vital
常言说;大味儿必真，食物原有的味道是最真最美的味道。过多的烹饪手法和调料只能是失去它的本真。
这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？
这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？
食材
羊小腿
四只（大约一斤半）
花椒
适量
大料
适量
山楂干
适量
小茴香
适量
红曲米
适量
香砂
适量
肉蔻
适量
芝麻
适量
精盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 准备香料 -
2. 葱切段儿，姜切片
-
3. 羊腿用冷水浸泡半个小时，中途换水两次
-
4. 开水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分钟左右捞出
-
5. 高压锅里烧开水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉键，大约煮20分钟就熟了
-
6. 芝麻炒熟用擀面棍压碎，放入盐和少许白糖。沾食煮好的羊腿
小贴士
1、调料里的山楂干起到解腻的作用，也让羊肉容易熟。没有放陈皮也可以。
2、红曲米起到上色的作用。
2、红曲米起到上色的作用。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
水煮羊肉
阳刚historian18.5万热度775收藏 -
水煮羊肉片
shrine飞翔14万热度845收藏 -
水煮羊肉片
后来你不在夏萱14.4万热度80收藏 -
焖羊小腿
裔蹂躏你17万热度914收藏 -
孜然烤羊小腿
successor坚强10.8万热度39收藏 -
水煮羊肉片
咖啡斩之碎梦喟9.3万热度63收藏 -
烤羊排&烤羊小腿
establish迷恋8.1万热度63收藏 -
超级软烂酥的烤羊小腿
明亮prescription10.8万热度40收藏