焖羊小腿
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裔蹂躏你
羊小腿，肉质紧实，没有肥肉，清爽不油腻，价格比肉便宜很多，才11元一斤。
时间: 1-2小时
食材
羊小腿
1500g
盐
3勺
糖
2勺
葱
6段
蒜
3粒
姜
5片
料酒
3勺
干辣椒
3颗
花椒
20粒
桂皮
2根
老抽
3勺
香菜
3根
步骤
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1. 羊小腿焯水； -
2. 捞出，刮净羊毛，划几天；
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3. 冼净放入电饭煲中，加清水；
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4. 加入葱姜蒜；
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5. 加入花椒，桂皮，姜片；
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6. 加入料酒；
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7. 加入老抽；
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8. 加入盐；
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9. 加入糖；
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10. 开始炖煮，开锅后炖一会儿，关火焖一会儿，反复几次，直到羊肉软烂入味；
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11. 出锅，撒些香菜！
小贴士
用电饭煲炖，很省事，炖好后，别马上出锅，余温焖一段时间，更软烂。
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