孜然烤羊小腿
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successor坚强
孜然一直是羊肉的好搭档，羊小腿肉质鲜嫩，易消化。孜然理气开胃，祛风止痛。两者搭配，倒也完美！我不爱羊肉，不过这鲜，辣，咸，香的羊小腿着实诱惑了我，吃了一只，真心不错！
时间: 1-2小时
食材
羊小腿
三只（600克）
生抽
20克
老抽
15克
白糖
5克
料酒
20克
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
植物油
适量
胡萝卜
一根
芹菜
一根
香菜
适量
大蒜
五六个
步骤
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1. 羊小腿洗净，葱姜，八角，花椒备好。 -
2. 锅中放水，放入羊小腿和葱姜，花椒，八角。
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3. 大火煮开，倒入料酒，生抽，老抽，白糖煮半个小时。
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4. 芹菜，胡萝卜，大蒜切好，撒些花椒，用植物油和适量盐拌匀，铺在铺好锡纸的烤盘。
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5. 羊小腿捞出，用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。（我家不大能吃辣，所以辣椒粉我最后撒的）
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6. 羊小腿放在蔬菜上面，烤箱预热200摄氏度，倒数第二层，烤25分钟。最后十分钟拿出来，刷上一层植物油，一层蜂蜜，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。
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7. 最后撒上几根香菜。
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8. 开吃吧！
小贴士
羊小腿先煮再烤，更加容易入味！还能去掉译者羊膻味。
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