酱牛肉
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阙那壹刻妖娆
做酱牛肉，必须要选新鲜的牛腱子肉，带筋的更好吃，第一次做完的汤，把调料和杂质取出，汤冷却后放冰箱冷冻，下次用老汤煮，味道更好。
食材
牛腱子肉
一块
盐
适量
鸡精
适量
冰糖
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
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1. 新鲜的牛腱子肉，洗净，用热水焯五分钟，去血沫和杂质。 -
2. 洗净的牛肉放入高压锅，加入适量盐，鸡精，冰糖，老抽，桂皮，八角，花椒和姜片。
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3. 加水，没过牛肉即可，开煮肉档，25分钟。
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4. 煮好的牛肉，放在汤里浸泡两小时，更入味。
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5. 煮好的牛肉，要自然晾凉。
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6. 切片，配上料汁更好吃。
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7. 就这样切片也不错哦。
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8. 煮过的汤取出调料和杂质，晾凉后冷冻，下次用老汤煮味道更好。
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