秘制凉拌酸辣鸡爪
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没什么过不去
这是我的私房菜品；做私房小食卖最好的单品。因为做不过来；所以来分享给大家；希望你们都可以吃到好吃的爪子！
加了泡椒和泡椒水进去，也很好吃哦！
鸡爪也可以对半切开，这样省时间，哈哈
加了泡椒和泡椒水进去，也很好吃哦！
鸡爪也可以对半切开，这样省时间，哈哈
食材
鸡爪
16只
香油
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
3-5克
生抽
适量
柠檬
5片
大蒜
5瓣
生姜
切丝
青红椒
根据自己喜欢
花椒
一小把（可不加）
泡椒
10个（可不加）
泡椒水
30-50克（可不加）
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鸡爪一只可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟
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3. 把调味料拌匀，放入晾干后的熟鸡爪，拌匀。
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4. 好吃的停不下来
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5. 冰箱冷藏6小时左右；中间拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家里如果来客人；一定是桌上最畅销的一盘凉菜；赶紧做起来吧
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