脆炸鸡腿 鸡翅
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茆晗日翻
现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，不比外面差，关键是卫生吃着放心。
食材
鸡翅
4
鸡腿
4
花椒 酱油 盐 十三香
若干
鸡蛋
1
生粉 面粉
若干
面包糠
若干
步骤
-
1. 鸡腿、鸡翅中洗净控干，用刀 在两面划几下方便入味。鸡腿 鸡翅中用适量盐、花椒、十三香、酱油拌匀按摩一下，放入保鲜 盒隔夜腌渍入味。 -
2. 腌好的鸡腿鸡翅先裹一层生粉，用手指按实一些，然后裹蛋液（这里的蛋液我往里加了些面粉），最后裹上一层面包糠。
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3. 锅内油能盖住鸡腿鸡翅中分量的油，大火至6成热 时，放入鸡腿鸡翅中炸，表皮稍变硬时，调到中小火慢炸至表皮变 成棕黄色即可。
小贴士
1、蛋液里面加了面粉，容易裹蛋液。
2、中火后，一定小火慢炸，不然容易外面糊，里面不熟。
2、中火后，一定小火慢炸，不然容易外面糊，里面不熟。