肉末粉条
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地厚terrify
每次发这个肉末粉条的时候,总有厨友会问一下怎么做的,其实很简单,今天做的时候想了下直接把过程拍下来,写个菜谱给大家。
我老公很喜欢这道菜,我也很喜欢吃。以前在外面吃饭这道菜是必点的,后来有几次觉得再外面吃的一点也不好吃,就是感觉水煮粉条,一点都不香。就开始自己做这个。每次都好吃后来又有两次在外面吃饭我老公又点了这个菜,每次发现都不如我做的好吃,现在再也不点了
下面把方法写出来教给大家,其实很简单的。
我老公很喜欢这道菜,我也很喜欢吃。以前在外面吃饭这道菜是必点的,后来有几次觉得再外面吃的一点也不好吃,就是感觉水煮粉条,一点都不香。就开始自己做这个。每次都好吃后来又有两次在外面吃饭我老公又点了这个菜,每次发现都不如我做的好吃,现在再也不点了
下面把方法写出来教给大家,其实很简单的。
食材
粉条(最好是红薯粉)
适量
肉末
克
葱
适量
蒜
瓣
酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
一点
糖
一点
油
适量
步骤
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1. 粉条用水煮熟
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2. 煮粉条的同时把调料弄好,五花肉切丁,葱姜蒜辣椒备好(我老公不吃姜所以没放)
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3. 煮熟的粉条放入凉水中过一下,用厨房用剪把粉条剪开,要不然估计要站到凳子上吃了
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4. 收拾好的粉条和调料
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5. 热锅冷油,把肉放进去炒一下
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6. 肉发白之后葱蒜辣椒放进去炝锅
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7. 这个时候一定要小火,倒入一点的老抽,一点生抽,一点糖翻炒上色
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8. 倒入粉条翻炒,粉条会很干粘锅,可以倒一勺水,因为粉条本身就煮熟了,所以水不要放多,如果粉条煮的不是很熟就放点水多煮一会。可以放鸡精和盐调味
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9. 翻炒过程中火,要持续翻炒,要不然会粘锅,感觉水收得差不多了就可以了,出锅前可以切点青椒丁或者其他绿色蔬菜丁进去,颜色会好看一点。
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10. 当当当出锅啦~这是我老公最爱吃的一道菜,基本是光盘行动很简单的。
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红薯粉条更筋道一点
用剪刀剪几下,吃的时候更好夹一点
用剪刀剪几下,吃的时候更好夹一点