1、想要汤汁多一点可以在炒的时候加入适量的水。
2、觉得不够咸的话可以在咸菜包开包的时候把里面的汁留下来，在炒的时候倒入适量，这样菜和肉都会咸一点。
3、也可以根据各人喜好也可以加入姜丝和鸡精
4、抓淀粉是为了让肉片更嫩。
5、如果你的咸菜是很咸的那种，记得先提前泡水。