潮汕咸菜炒瘦肉
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幸骑蜗牛追导弾
地道的潮汕家常菜，小时候妈妈经常做给我们吃，一有咸菜炒瘦肉的时候，哥哥和我就会吃多一碗饭。咸菜炒瘦肉，是一种童年记忆。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
潮汕咸菜
80g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 咸菜洗净，切丝（怕太咸，可以用水泡一会儿） -
2. 姜丝和芹菜段待用
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3. 瘦肉片，用水洗净
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4. 锅内热油，姜丝煸出香味
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5. 下瘦肉片迅速翻炒
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6. 炒至瘦肉片变色
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7. 下适量的开水焖一下
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8. 下咸菜，煮至开
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9. 下少量盐
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10. 下芹菜段，装盘，开吃，搭配粥真的美味极了
小贴士
咸菜是咸的，下盐需要注意适量。