潮汕咸菜炒荷兰豆
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小袋鼠打怪兽
潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
131g
潮汕咸菜
37g
油
适量
冷开水
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：荷兰豆。 -
2. 食材：潮汕咸菜。
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3. 将适量的食盐倒入清水中，将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
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4. 将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
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5. 将咸菜洗净，切丝。
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6. 热锅， 倒入适量的粟米油，爆香蒜末。
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7. 放入咸菜煸炒一下。
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8. 放入荷兰豆。
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9. 快速炒匀。
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10. 倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖煮2分钟。
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11. 揭盖，倒入适量的鱼露调味。
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12. 快速炒匀，即可关火。
小贴士
煮或炒熟的荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。