潮汕咸菜炒沙茶牛肉
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哦哟我嘟
妈妈味道的菜
食材
牛肉
500g
潮汕咸菜
适量
香芹
适量
糖
适量
酱油
适量
麻油
适量
沙茶酱
2汤匙
胡椒
适量
步骤
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1. 下拍蒜 姜，油 糖 酱油 胡椒粉 沙茶酱和一点点麻油 淀粉，拌匀 码味道，再适量添加一点水，顺一个方向搅拌 让肉吸收 更加嫩滑 -
2. 香芹 切段备用
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3. 潮汕咸菜 切丝备用
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4. 牛肉片 下油锅 滑炒至八成熟 捞起 备用
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5. 锅里放丁点油 下香芹 炒至出香味，
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6. 牛肉回锅，翻炒
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7. 下咸菜 翻炒两下，出锅前 下一茶匙咸菜汁
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8. 出锅 汁拿来拌饭 能吃两碗米饭
小贴士
潮汕脆口咸菜，可是点睛之笔 炒制过程不用再加调味料，沙茶酱和咸菜汁已经有咸味
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