猕猴桃曲奇饼干
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没有南山南
我亲爱的老妈喜欢吃猕猴桃，偶然间看到小伙伴有做这个，我就心血来潮动手做。这是第一次的成品，老妈很喜欢。虽然不是真正的猕猴桃，只是形似，但心意最重要。看到的小伙伴动动手吧……
食材
低筋面粉
140g
糖粉
50g
抹茶粉
5g
黄油
85g
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将室温软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色略微发白。
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3. 加入全部的糖粉。先用打蛋头搅拌，无干粉状时，继续用电动打蛋器打发。颜色发白即可。
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4. 加入糖粉，打发好的黄油状态。颜色泛白
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5. 将鸡蛋分次加入打发好的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。切记勿一次加入，容易油水分离。
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6. 忘记拍上一个步骤，不好意思。是将低筋面粉过筛加入黄油中，切拌方式，团成团。取出大概60g，将剩下的面团加入抹茶粉，混合均匀。最后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时。
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7. 取出冷藏好的面团，原味的搓成条状，抹茶味的擀成长方形的片状。要使两部分的长度一致。之后卷起，尽量卷圆，放入保鲜袋，进冰箱冷冻20分钟塑形。
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8. 取出冷冻20分钟的面团，用到切成5mm的薄片，放在铺了油纸的烤盘上。用镊子将黑芝麻一粒一粒的粘在原味面团与抹茶面团的交界处。黑芝麻间可适当留有空隙，这样更美观。
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9. 烤箱提前预热到170度。上火150度，下火110度，烤制15分钟。中间观察上色情况，具体自己掌握。烤制好，出炉冷却。这样，美美哒的猕猴桃饼干就成功啦……
小贴士
1.加入糖粉，先搅拌一下，在用电动打蛋器，这样不会飞粉。
2.放置黑芝麻，可以使用小镊子。相对于两个牙签的配合，这个好用多了。
2.放置黑芝麻，可以使用小镊子。相对于两个牙签的配合，这个好用多了。