巴旦木小熊饼
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地厚terrify
做了好几个方子，然后自己又研究改良，觉得这次口感很好很酥脆，决定总结记录分享一下～ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
食材
黄油
60g
低筋粉
100g
玉米淀粉
15g
奶粉
10g
鸡蛋
25g
幼砂糖
30g
巴旦木
适量
香草精
一滴(可不加)
步骤
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1. 材料全部准备好，黄油室温软化到手指可以轻松搓一个洞，加入糖、鸡蛋和香草精，拌均匀。 -
2. 筛入低筋粉、淀粉、奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。
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3. 半小时后取出，面团上面盖油纸，擀成一张面片。（不放油纸容易擀裂开）
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4. 用模具压出小熊图案。
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5. 杏仁沾一点蛋液，好让小熊抱紧不松手（即是松了也不会掉下来滴!）
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6. 用牙签戳出耳朵眼睛和嘴巴。
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7. 入烤箱，160℃，15～20分钟（注意上色，看自家烤箱脾气咯）
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8. 酥酥脆脆的巴旦木熊饼出炉啦～开吃！
小贴士
淀粉和奶粉可不加替换成等量低筋粉就好了，但是口感不太好哟～鸡蛋可以只加一个蛋黄差不多就是25g～ 这些材料大概能做20块儿熊饼。
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