柠檬玛德琳
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仙人掌tranquil
提起玛德琳，脑海里浮现的便是普鲁斯特的小说《追忆似水年华》。主人公马赛把玛德琳送入口的那一瞬间，被遗忘的儿时记忆蓦然间如潮水般浮现在眼前。无论何时，因吃着玛德琳而恍然回忆起的儿时的故事。或者想到小说中温暖的下午茶，都让我感到暖意融融的温馨
食材
鸡蛋
两个
糖粉
100g
一个柠檬皮屑
适量
中筋面粉
70g
杏仁粉
30g
泡打粉
3g
黄油
100g
蜂蜜
20g
君度力娇酒
一大勺
步骤
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1. 用打蛋器将蛋液打散，加入糖粉后再次搅打。不需要完全大发蛋液。只需要混合均匀、一定程度发泡即可。 -
2. 用盐将柠檬外皮用力搓洗。用擦丝器刮下黄色皮屑。注意不要刮到白色部分。
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3. 将皮屑加入步骤一搅拌均匀。再塞入面粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀。
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4. 再加入隔水融化的黄油，变倒边搅拌均匀。
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5. 加入力娇酒和蜂蜜搅拌均匀。
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6. 搅拌好的面糊盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半天
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7. 取出面糊后，将面糊倒入模具九成满即可。
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8. 烤箱预热175度，烘烤12～13分钟。
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9. 烤好的玛德琳即可脱模。放置一晚后再食用口感更佳噢
小贴士
模具要乖乖地涂黄油筛高粉噢
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