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柠檬玛德琳
7.5万热度
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静丝醉色染红颜
柠檬玛德琳适合当早餐,适合给小孩子,家人一起分享。
食材
鸡蛋
1个
黄油
50克
低粉
50克
柠檬皮屑
自由添加,但建议是1到2个
砂糖
50克
泡打粉
2克
香草精
适量
步骤
  • 1. 先将所有材料准备好备用。
  • 2. 将柠檬皮削下来,备用。
  • 3. 柠檬皮加入细砂糖中拌匀。
  • 4. 将柠檬皮屑倒入鸡蛋中,搅拌均匀,但千万不要打发。
  • 5. 搅拌均匀后加入低筋面粉
  • 6. 面糊是这样就成功了哟!
  • 7. 继续将融化好的黄油加入。
  • 8. 放冰箱30分钟,步骤主要是为了让柠檬的香味更加充分,当然放两个小时以上是最好的。
  • 9. 将面糊装进裱花袋里,挤入模具,你也可以用勺子操作。
  • 10. 将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。图中是烤到9分钟的时候,此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了
小贴士
做玛德林的时候千万不要将鸡蛋打发,因为打发了之后,口感就不好了。
每家的烤箱温度都不同,具体时间要按照自己调整。
玛德琳做好之后常温放置2天,放冰箱可以保存七天。
请勿乱更改配方,配方给的量是正好的。
如果大家也有做出来,欢迎在下方交作业哦。
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